El Departamento desarrolla su labor docente e investigadora en el ámbito de las áreas que lo integran, Ingeniería Química y Tecnologías del Medio Ambiente, teniendo a su cargo la impartición de la enseñanza de numerosas asignaturas de Grados de diferentes Centros de esta Universidad: Facultad de Química (Química e Ingeniería Química), Facultad de Biología (Biotecnología), Escuelas Politécnicas de Ingeniería de Gijón y Mieres, y Escuela de Ingeniería de Minas, Energía y Materiales de Oviedo.
El profesorado del Departamento también imparte docencia en varios programas de Máster. De éstos, el Departamento coordina dos: el Máster Universitario en Ingeniería Químicay el Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria. Estos programas de Máster tienen una doble orientación, investigadora y profesional. Además participa en la docencia del Máster en Ingeniería Industrial, el Máster en Ingeniería de Minas, el de Caminos, Canales y Puertos y el de Prevención de Riesgos Laborales.
Por último, el Departamento está desarrollando actualmente el Programa de Doctorado en Ingeniería Química, Ambiental y Bioalimentaria.
